Die Kooperative von Voghiera
Geschichte
Die Cooperativa Agricola Voghierese a r.l. wurde 2015 in Voghiera durch den Zusammenschluss von Betrieben gegründet, die im Bereich der Produktion von Aglio di Voghiera DOP tätig sind. Ziel der Genossenschaft ist es, die Produktion der im Sortenregister eingetragenen weißen Knoblauchsorte mit der Bezeichnung Aglio Voghiera zu sichern und zu verbessern. Die Betriebsstruktur der Partner umfasst Trockner, Lagereinrichtungen (Kühlräume), Arbeitsräume für das Schneiden und Reinigen des Produkts, Verpackungsanlagen und Produktlagerräume.
Der Sitz der Cooperativa Voghierese befindet sich in der Via Pontida 5 in Ducentola di Voghiera. Der von der Genossenschaft angebaute, hergestellte und verpackte Knoblauch wird unter dem Markennamen Aglio del Nonno vermarktet. Es gibt ihn in verschiedenen Konfektionen, in Säcken von 1 bis 5 kg, Zöpfen und Netzen mit je drei Knoblauchknollen. Neben der Verpackung und Vermarktung des Produkts führt die Cooperativa Voghierese auch Qualitätskontrollen der Produktion durch und überwacht die Rückverfolgbarkeit des Produkts nach strengen Vorgaben, um die Einhaltung seiner Authentizität zu gewährleisten.
Die Partner
ARTIOLI RENZO
Via Mazzini 6 – Voghiera
BACILIERI SIMONE
Via Mangarini 6 – Voghiera
BARANDI BRUNO
Via Trotte 9 – Masi Torello (Loc. Masi San Giacomo)
SOC. AGR. IL CANTINONE Srl
Via Pontida 8 – Voghiera (Loc. Ducentola)
GRASSI CORRADO
Via Arginello 5 – Portomaggiore (Loc. Runco)
PASTI GIANLUCA
Via Cà Nova Ducale 7 – Voghiera
AZ. AGR. OLMO di SOVRANI PAOLO E DAVIDE S.S.
Via Provinciale 43 – Voghiera (Loc. Gualdo)
FRANZONI GIANNI
Via Galvani 2 – Voghiera (Loc. Gualdo)
SOC. AGR. PELÀ S.S. di FAGGION SANDRA e C.
Via San Leo 71 – Masi Torello
BELLETTATI RICCARDO
Via Bassona 23 – Ferrara (Loc. Contrapò)
SOC. AGR. SANTA FRANCESCA S.S.
Corso Giovecca 140 – Ferrara
SOC. AGR. TERRE DEL SOLE di GUANDALINI GIADA S.S.
Via Modena 583 – Ferrara (Loc. Cassana)
SOC. AGR. ELLEPI S.S.
Via del Sandalo 57 – Voghiera
BONORA ANDREA
Via Coltra 15 – Ferrara
Spezifikationen und Bescheinigungen
Die Produktion von Aglio di Voghiera DOP erfolgt nach strengen Spezifikationen, die Verhaltensregeln von der Aussaat bis zur Verpackung festlegen und vorschreiben, dass alle Arbeiten zwangsläufig innerhalb der festgelegten Region durchgeführt werden müssen.
Im Jahr 2010 erhielt Aglio di Voghiera die bedeutende Anerkennung der Europäischen Gemeinschaft als geschützte Ursprungsbezeichnung. Das Siegel erscheint auf jeder Verpackung.
Download der europäischen Verordnung zur DOP-Anerkennung [pdf]
80 % der von der Cooperativa Agricola Voghierese a r.l. vermarkteten Knoblauchproduktion stammt von zertifizierten Partnerbetrieben: GLOBAL GAP – GRASP (weltweiter Standard zur Gewährleistung der Anwendung guter landwirtschaftlicher Praktiken – Bewertung sozialer Aspekte im Zusammenhang mit der Tätigkeit von Arbeitnehmern in der Landwirtschaft).
CHECK FRUIT (Einrichtung unter der Aufsicht des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung, Forstwirtschaft und Tourismus)
CITTÀ AMICA SLOW (internationales Netzwerk von Städten mit guten Lebensbedingungen).
Um das Produkt auf nationaler und europäischer Ebene zu vermarkten und die Arbeit der lokalen Landwirte bestmöglich zu regeln und zu organisieren, wurde im Jahr 2000 das Consorzio Produttori Aglio di Voghiera (Knoblaucherzeugerkonsortium von Voghiera) gegründet, dem sowohl die Cooperativa Agricola Voghierese als auch ihre Mitglieder angehören.
