PROGETTO DI FILIERA – PSR EMILIA ROMAGNA 2014-2020
PIANO DI INNOVAZIONE MISURA 16.2.01 FOCUS AREA 3A
Tradizione contadina, orticoltura innovativa
il prodotto
L'Aglio di Voghiera
Un territorio nella provincia di Ferrara che comprende il Comune di Voghiera e parte dei comuni di Masi Torello, Portomaggiore, Argenta e Ferrara.
Le particolari qualità del terreno fertile e argilloso, e il clima tipico della zona rendono l’Aglio di Voghiera DOP un prodotto unico.
Ogni anno vengono prodotti in media 100 quintali di aglio secco per ettaro coltivato.
Da settembre a novembre vengono selezionati manualmente i migliori bulbilli di Aglio di Voghiera DOP, dai quali nasceranno le nuove piante. I bulbilli maturano tra giugno e luglio. Una volta raccolti, bulbi e steli sono essiccati e confezionati a mano secondo la tradizione
L’aglio di Voghiera è una pianta con bulbi di colore bianco luminoso ed uniforme, raramente striato di rosa. La forma del bulbo dell’aglio di Voghiera è rotondeggiante, regolare e compatta oltre ad essere leggermente appiattita nel punto di inserimento dell’apparato radicale. Il bulbo è costituito da un numero di bulbilli variabili che risultano tra loro uniti in maniera compatta e con una caratteristica curvatura della parte esterna. Ha un sapore gentile e un gusto dolce e delicato. Il suo aroma caratteristico è dovuto alla presenza di allicina, un potente battericida
il PROGETTO
Miglioramento fitosanitario
Aglio D.O.P. di Voghiera
Obiettivi
Risultati
I risultati attesi al termine delle attività di progetto sono:
- Una produzione quantitativa e qualitativa migliorata, con significativa riduzione dell’uso di fertilizzanti e fitofarmaci
- Messa a punto delle tecniche di moltiplicazione rapida in sicurezza genetica e sanitaria
- Sfruttamento del materiale risanato dalle aziende agricole che partecipano al progetto di filiera
Staff
RESPONSABILE TECNICO-ORGANIZZATIVO:
Dott. Agr. Emanuele Coletti – Cooperativa Agr. Vogherese a R.L.
RESPONSABILE TECNICO-SCIENTIFICO:
Prof. Vincenzo Brandolini, Dr.ssa Annalisa Maietti – Università degli Studi di Ferrara, Dipartimento di Scienze Farmaceutiche
ENTI E AZIENDE PARTECIPANTI:
- Cooperativa Agricola Voghierese a.r.l.
- Consorzio Futuro in ricerca
- Venturi Società Agricola S.S.
- Floricoltura Boarini di Boarini Michele
- Dinamica Media s.r.l.
Finanziamenti
Autorità di gestione: Direzione Generale “Agricoltura, caccia e pesca” della Regione Emilia-Romagna
Responsabile dell’informazione: Consorzio Produttori Aglio di Voghiera
La filiera
Ricerca e sviluppo, passo dopo passo
ll piano, che ha avuto inizio il 20 ottobre 2018 e si è concluso nella primavera 2020, ha previsto il superamento della problematica attraverso una riproduzione agamica di tipo meristematico modulata in diverse fasi:
Selezione clonale dei fenotipi ed estrazione del meristema
Crescita degli apici meristematici
Moltiplicazione in vitro delle piante rigenerate
Divisioni del materiale moltiplicato
Ambientamento delle plantule in serra
Ingrossamento dei bulbi
Verrà attivata una analisi-studio dell’organizzazione e della fattibilità finalizzata a:
Aumentare la conservazione nel tempo delle piante migliorate e risanate
Individuare le migliori modalità di distribuzione ai soci del prodotto risanato
Massimizzare i risultati ottenuti anche dal punto di vista commerciale
LA COMUNICAZIONE
Notizie
Sabato 8 agosto presentazione dei risultati sulla verifica dei caratteri genetici dell’Aglio di Voghiera DOP
L’Aglio di Voghiera DOP guarda avanti: un convegno scientifico – 3 agosto 2019
Miglioramento fitosanitario Aglio di Voghiera DOP: il 20 febbraio 2020 un convegno per presentare i risultati parziali
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